Das Weingut "Traversa" besteht aus zwei Gehöften, "Bertolotto" und "Gergi" mit insgesamt 72 Hektar Boden, von denen zur Zeit 18 Hektar mit Reben bestockt sind, wobei eine Erweiterung geplant ist.

Die restlichen Hektar verteilen sich auf einen Schlagwald (der regelmäßig für Brennholz abgeholzt wird), eine beachtliche Haselnussplantage und einen teil Saatland und Wiesen, die in kurzer Zeit auch zu Weinbergen umfunktioniert werden.

Die besondere amphitheaterförmige Lage der Weinberge in Richtung Ost-Süd-West und das Zusammenspiel mit anderen Kulturen wie Haselnuss, Mandeln, Schlagwald, Ginsterbüschen und Thymian in Kombination mit einem für den Weinbau besonders geeigneten Boden und ein spezielles Mikroklima, das durch die Meerwinde beeinflusst wird, kennzeichnen den Geschmack und den Duft der Trauben und des Weins auf einzigartige und exklusive Weise.

Um immer herausragende Erzeugnisse zu erzielen, widmet die Familie Traversa der Auslese der Trauben und der Weinlese an sich, die meistens in der zweiten Oktoberhälfte erfolgt und von daher als "Spätlese" bezeichnet wird, besondere Aufmerksamkeit.

Durch die niedrige Herbsttemperatur im Monat Oktober wird - anhand der sehr langsamen Vergärung der Trauben - der Duft bewahrt und es bilden sich flüchtige Ätherstoffe, die wiederum bezogen auf die hohe Qualität und Feinheit seltene Eigenschaften hervorrufen.

Das Enderzeugnis erhält auf diese Weise frische und intensive Düfte und Aromen und ein besonderes, fruchtiges und harmonischen Bukett.

Die Familie Traversa möchte darauf hinweisen, dass die Weinberge nur mit organischen Düngern unter Ausschluß aller chemischen industriellen Düngemittel gedüngt werden und dass keine Unkrautvernichtungsmittel eingesetzt werden. Die Schädlingsbekämpfung erfolgt ausschließlich mit Produkten auf Kupfer- und Schwefelbasis.