L'Azienda "Traversa" è costituita da due cascine "Bertolotto" e "Gergi" di complessivi 72 ettari di terreno dei quali, per ora, 18 coltivati a vite, benché sia in previsione un consistente impiantamento.

I restanti ettari sono occupati da un bosco ceduo (che si taglia regolarmente per averne legna), da una consistente coltura di nocciole e da una parte di seminativo e prato destinati a breve termine ad ampliare la superficie vitata.

La particolare esposizione delle vigne ad anfiteatro in direzione Est-Sud-Ovest e l'interazione di altre colture come noccioleti, mandorleti, bosco ceduo, distese di ginestre e timo, favorite da un terreno molto vocato per la coltivazione della vite e da un particolare microclima influenzato da venti di mare caratterizzano sapori e profumi di uve e vino in modo assolutamente unico ed esclusivo.

Per ottenere l'eccellenza dai suoi prodotti la famiglia Traversa dedica speciale attenzione alla cernita dei grappoli ed al periodo di vendemmia che si svolge generalmente nella seconda metà del mese di ottobre: cosiddetta "vendemmia tardiva".

La bassa temperatura autunnale di ottobre favorisce - attraverso una fermentazione delle uve molto lenta - la conservazione dei profumi e la formazione di eteri volatili che generano a loro volta caratteristiche rare in termini di qualità superiore e finezza.

Il prodotto finale acquista così profumi ed aromi freschi ed intensi ed un "bouquet" molto particolare, fruttato ed armonioso.

La famiglia Traversa tiene a precisare, inoltre che la concimazione dei propri vigneti avviene attraverso concimi esclusivamente organici con totale esclusione di concimi chimici industriali, è escluso l'uso di diserbanti ed i trattamenti anticrittogamici vengono articolati solo ed esclusivamente con prodotti a base di rame e zolfo.